Vă prezentăm o reţetă de îngheţată delicioasă de mentă cu ciocolată neagră. Din cele mai accesibile ingrediente, în condiţii casnice, obţineţi un desert uimitor. Combinaţia de mentă şi ciocolată este una clasică, ce mereu o fie foarte populară, mai ales pe timp de vară. Este o îngheţată mai puţin obişnuită, cu aromă intensă, aspect plăcut, răcoritoare şi uşoară. Savuraţi împreună cu familia o îngheţată naturală, fără aditivi chimici şi conservanţi, ce va fi pe placul tuturor.

Untitled-1-98.jpg

 

Ingrediente

  • 750 ml de frişcă
  • 5 gălbenuşuri
  • 120 g de zahăr
  • 100 g de ciocolată neagră
  • 70 g de mentă proaspătă

Mod de preparare

  • Spălaţi, menta şi aranjaţi-o pe un prosop de bucătărie. Rupeţi frunzele de pe crenguţe.
  • Turnaţi frişca într-o cratiţă. Adăugaţi frunzele de mentă şi 60 g zahăr. Puneţi cratiţa pe foc. Încălziţi amestecul obţinut, amestecând încontinuu. Nu-l aduceţi până la fierbere (luaţi cratiţă de pe foc imediat ce veţi observa bule mici la suprafaţă). Lăsaţi amestecul obţinut la temperatura camerei timp de 1.5 ore.
  • Îndepărtaţi frunzele de mentă şi scurgeţi-le bine. Strecuraţi amestecul cu frişcă, puneţi-l pe foc şi iarăşi încălziţi-l.
  • Bateţi gălbenuşurile cu zahărul rămas, până masa va căpăta o culoare deschisă. Folosiţi un robot de bucătărie. Cu un jet subţire, turnaţi în spuma de gălbenuşuri frişca fierbinte. Amestecaţi încontinuu. La dorinţă, puteţi adăuga colorant alimentar verde, pentru o culoare mai intensă a îngheţatei.
  • Puneţi amestecul obţinut pe foc, amestecând încontinuu. Încălziţi până amestecul se va îngroşa. Luaţi vasul de pe foc şi lăsaţi amestecul obţinut să se răcească puţin.
  • Turnaţi îngheţata într-o caserolă cu capac şi daţi-o la congelator pentru 60 de minute. Scoateţi îngheţata din congelator şi amestecaţi-o cu ajutorul robotului de bucătărie, la viteză medie. Întoarceţi îngheţata la congelator. Peste 60 de minute iarăşi amestecaţi-o.
  • Când veţi scoate îngheţata din congelator a treia oară, presăraţi-o cu ciocolata tocată şi amestecaţi. Daţi îngheţata la congelator până se va răci complet.

 

 

Articole asemănătoare